22 de des. 2011

21 de des. 2011

GALETES DE MANTEGA AMB UN TOC DE CANYELLA




Aquestes son les galetes de mantega de sempre, però afegim una mica d’aroma i gust amb la canyella. Queden molt bones i cruixents, ideals per acompanyar un cafè inclòs un xocolata calent, ja que el gust de canyella s’hi adiu de meravella.
Demés son fàcils per fer per ara aquestes festes de Nadal.
Si no és té motlles també es pot fer amb el broc de vasos de diferents mides.

INGREDIENTS

100 gr. de sucre glaç
125 gr. de mantega fosa
50 ml de llet
5 gr. de llevat de rebosteria
250 gr. de farina
1 cullereta de postres de sucre avainillat
1 ½  cullereta de postres de canyella en pols
sucre negre

PREPARACIÓ

En un bol posarem el sucre i la mantega i ho barregem bé, hi tirem la llet i el llevat i ho tornem a barrejar, afegim   la canyella i la vainilla junt amb la farina i barregem fins que quedi una massa compacta, al final tirar-ho sobre el marbre que anirà més bé per  la massa.
Emboliquem quan es ben compacta amb un plàstic film i deixem a la nevera 30 minuts, ja que així la manipularem més bé.
Passat aquest temps, escalfem el forn a 180ºC. Traiem la massa del frigorífic i l’estenem amb un corro, i amb els motlles anem fent les galetes i posant sobre una safata de forn amb paper per aquest o sucada amb mantega perquè no s’enganxin. Empolvorarem per sobre una mica de sucre negre i ho posem al forn uns 20 minuts, però controlant.






19 de des. 2011

SARSUELA DE PEIX





Ara apropant-se les Festes, crec que aquest plat és ideal, potser una mica car, però si es va comprant de mica en mica, i aprofitant ofertes abans que arribi el Nadal  i congelant si que surt a compte. Així ho vaig fer jo l’any passat i de veritat que pots degustar aquest plat tant exquisit sense gairebé s’ adoni la butxaca.


INGREDIENTS (4 persones)

4 talls de rap
4 talls de lluç
8 gambes grosses
½ quilo de cloïsses
½ quilo de musclos
1 sèpia grossa
2 cebes grossa
3 tomàquets madurs
1 vas petit de conyac
1 fulla de llorer
pebre vermell dolç
½ litre de brou de peix
farina
oli
sal
picada (1 gra d’all, 2 branques de julivert, 6 ametlles torrades )


PREPARACIÓ

En una paella fregirem els talls de peix una mica enfarinats i ho reservem a un altra cassola, seguidament hi fregim les gambes i també la sèpia, i ho passem a la cassola.
Un apunt: tot aquest peix ha de quedar mig cuit, és a dir, només tomb i tomb.
En una olla amb una mica d’aigua, hi fem obrir els muscles i les cloïsses i reservem.
En la paella que hem fregit el peix, hi tirarem les cebes tallades petites i deixarem que es facin a foc lent, a mig fer, hi tirarem el tomàquet i la fulla de llorer i deixem que es cogui.
Quan el tomàquet sigui cuit, tirem el conyac i deixem que s’evapori i ja podem tirar el brou de peix, afegim la sal, el pebre, les cloïsses, muscles i el peix fregit.
Passat 5 minuts, hi afegirem la picada i sense remenar només movent la cassola hi tirem la picada i ho posem al forn 10 minuts perquè s’acabi de fer, o bé ho deixem fer a la mateixa cassola.





1 de des. 2011

TARTA MOUSSE DE IOGURT I FRUITES DEL BOSC



Us en  recordeu que vaig fer el tortell amb aquesta mousse?, doncs bé,  de la pasta que em va quedar de fer el forat al mig vaig aprofitar-la per fer aquest pastisset que aquí, no es llença res.



INGREDIENTS

La pasta de full  del forat del mig del tortell ( o bé una pasta de full nova rodona)
Mousse de iogurt
1 caixa de fruits del bosc congelats
ametlla amb granet

PREPARACIÓ

Preparem la mousse de iogurt com l’altra i reservem perquè quatlli.
Posem la pasta al forn, coberta amb granets d’ametlla i pintada amb ou batut, pre-escalfat a 200ºC  uns 25 minuts o fins que es cuita.
En un cassó posarem 4 cullerades de sucre i els fruits del bosc i posarem a escalfar, quan sigui calent remenarem bé fins que es barregin amb el sucre i facin una mica d’almívar i ho traurem.
Obrim la pasta pel mig i la farcim amb la mousse i per sobre d’aquesta els fruits i ho tanquem amb l’altra part.



30 de nov. 2011

VERDURES D'ACOMPANYAMENT




A vegades tens la idea principal d’un plat, però falta l’acompanyament d’aquest, i que siguin sovint coses força senzilles, en aquell moment no et venent al cap.
Aquí deixaré dos formes de presentar les tomàquets per acompanyar una amanida, que no sigui enmig d’aquesta i unes verdures saludables i molt bones per acompanyar les carns i peixos a la planxa.



TOMÀQUETS FARCITS DE TONYINA



INGREDIENTS

Tomàquets madurs forts i grossos
Tonyina de llauna al natural
1 gra d’all
unes fulles d’alfàbrega
pebrot vermell de llauna

PREPARACIÓ

Agafarem els tomàquets i els partirem per la meitat i els buidem amb compte amb una cullereta, els posem boca terrosa perquè s’escorri l’aigua.
Mentrestant, en un plat aixafarem la tonyina i barregem amb l’all tallat molt petit, amb aquest farcit omplirem els tomàquets  prèviament salats i amb un rajolí d’oli, i els cobrirem amb un tros de pebrot vermell i una fulla d’alfàbrega.



TOMÀQUETS FARCITS DE SARDINA



El procediment amb els tomàquets es el mateix d’abans, i el farcit es amb sardina de llauna aixafada i coberts amb ou dur esmicolat.




VERDURES A LA PLANXA



INGREDIENTS

Carabassó
Pebrot verd fi
Espàrrecs verds
Ect….

PREPARACIÓ

Partim el carabassó a làmines fines, trossegem els espàrrecs per treure la part de baix més dura. Junt amb els pebrots, ho posem en un plat i hi tirem un rajolí d’oli per sobre per sucar-les i els posem sobre la planxa ben calenta. Anar traient  a mesura que es veu fet.
Al moment de servir tirar-hi una mica de sal Maldon.

28 de nov. 2011

PLUM CAKE DE PLÀTAN I AVELLANES




Aquesta és una recepta que fullejant una revista, crec que era la  “CLARA”, em va cridar l’atenció, per l’espectacular que lluïa la foto, i em vaig proposar de fer-ho.
El resultat com podeu veure a les fotos és magnífic, però el gust molt més, i el bo és que es conserva flonjo bastant de temps.


INGREDIENTS

3 ous
150 gr de sucre
50 gr de sucre moré
125 gr de mantega
1 iogurt natural
2 plàtans grossos i madurs
250 gr de farina
2 cullerades petites de llevat
1 punta de cullera de canyella
150 gr d’avellanes pelades


PREPARACIÓ

Batrem els ous juntament amb els dos sucres, i quan estigui ben barrejat incorporarem la mantega a temperatura natural, és a dir tova, el iogurt, el plàtan xafat i ho barregem ben bé. Ara ja podem tirar la farina, el llevat i la mica de canyella, tornar a barrejar ben bé, i per últim tirar les avellanes i tornar a barrejar.
El forn el tindrem escalfat a 180º C.
Tirarem la massa en un motlle de plum cake , ho anivellarem i ho posarem al forn uns 45 minuts, comprovant amb una agulla si és fet.




25 de nov. 2011

SOPA ESCALDADA AMB BROU DE VERDURA




Una sopa que m’ aporta calor i familiaritat, quan al hivern el temps era rúfol, la meva mare la preparava aprofitant l’aigua d’haver bullit la verdura (cols, mongeta..).
 
I sincerament, de petita no m’agradava gens. Quan m’assentava a taula i la veia, la cara parlava per mi, aleshores el meu padrí Manel em deia , “Nena!!, qui menja sopes se les pensa totes”, i jo no sabia el que volia dir, però a menjar sopa si o si.

Ara m’agraden més, perquè també m’agrada més la verdura, i les he volgut rememorar per  participar a la proposició de “MEMÒRIES D’ UNA CUINERA”, amb la seva invitació a preparar sopes , m’ han fet pensar en aquestes sopes d’aprofitament,  que feien entrar en calor als freds  hiverns de les terres d’interior.

Proveu-la, perquè és ben senzilla, però tot i ser una sopa de pa,  el gust del brou la fa més gustosa i a l’hora aprofitem l’aigua de bullir verdura ( que porta totes les vitamines d’aquesta ) i el pa del dia anterior.


INGREDIENTS ( 4 persones)


2 litres de brou de bullir verdura ( o sinó aigua o brou de verdures fet )
4 ous
pa del dia anterior
oli
sal

PREPARACIÓ

Posarem al fons del plat el pa del dia anterior tallat a llesques ben primes, hi tirarem l’ou, un rajolí d’oli d’oliva i un xic de sal. Seguidament, hi tirarem el brou ben bullent i això farà que en aquell moment l’ou es cogui amb l’escalfor. I ja es pot servir!.




21 de nov. 2011

FILET DE PIT DE POLLASTRE FARCIT A LA PINYA



No se si us passa a  vosaltres però jo el pit el trobo molt espès a l’hora de mastegar, i si no era a filets no hem menjàvem. Per això un dia vaig veure aquesta manera i hem va semblar que era de més bon menjar, demés fet al forn, que es la meva manera preferida.


INGREDIENTS ( 4 persones)

1 pit de pollastre per persona
4 talls de pernil dolç
4 talls de formatge semicurat
1 pot de pinya en almívar
3 patates
talls de bacó
oli

PREPARACIÓ

Partirem els pits per la meitat sense arribar al final (forma de llibre), i les farcirem amb un tall de pernil i un de formatge. Tancarem i les emboliquem amb els talls de bacó ( 2 o 3 talls segons lo gran del pit), lliguem amb fil de cotó i posem en una safata per anar al forn.
Un cop estan totes, hi afegirem les patates pelades i tallades a daus, regarem amb oli i posarem al forn escalfat a 200º. Passats 15 minuts les ruixarem amb la meitat de l’almívar de la pinya i deixarem fer uns 15 minuts més, quan faltin 5 minuts, hi tirarem la pinya feta a trossos.




17 de nov. 2011

TORTELL DE MOUSSE DE IOUGURT




El dia l’aniversari del Pere i com es normal l’havíem de celebrar una mica, i em vaig decidir a fer un pastís. Pensant que faria, s’em va ocórrer que li encanta el tortell de pasta de full, bé qualsevol cosa amb pasta de full. Sempre el faig amb nata, però aquest cop volia variar i vaig pensar en un que havia vist a "LA CUINA DE CASA", i que em va semblar una mica mes lleuger. Realment boníssim!



INGREDIENTS

1 làmina de pasta de full rodona refrigerada
4 iogurts naturals ( jo descremats )
100 g de sucre
4 fulles de gelatina
200 g nata per muntar

PREPARACIÓ

Primer preparem el farcit de iogurt perquè ha de quatllar almenys 2 hores a la nevera.
Posarem en remull en aigua freda les fulles de gelatina perquè s’estovin.
En un bol barregem els iogurts amb el sucre i agafem una tassa d’aquest i ho escalfem una mica per dissoldre a dins les fulles de gelatina escorregudes i fora del foc, afegir-ho a la resta de iogurt i sucre.
Muntem la nata i l’afegim als iogurts a poc a poc i de sota cap a dalt, per tant que no baixi i cap a la nevera perquè qualli.
Escalfem el forn a 200º C.
Agafarem la pasta de full i li farem un forat al mig d’uns 18 cm de diàmetre, la posarem en una placa de forn i cap a coure uns 25 minuts o fins que vegem que es daurada.
Quan és fred  ho tallem per el mig, a la part de sota la farcim amb el mousse de iogurt i tapem amb l’altra part, tirant per sobre sucre glas ( la Gemma i tira xocolata blanca fossa).





15 de nov. 2011

PA DE PERNIL I TOMÀQUET SEC




Volia fer un pa especial per participar a la recepta del 15 que promouen “ELS FOGONS DE LA BORDETA"  i “XOCOLATA DESFETA”, com què estic ficada al repte de fer pa, he volgut adherir-me, encara que fa poc ja vaig publicar un pa (Thermomix), però aquest volia que fos més treballat, l’ocasió que s’ho val.
Molt treballat no ho és, però el gust és esplèndid, només un raig d’oli i un tros de formatge i ja no cal res més. La textura caldrà treballar-la, és un pèl tou, però us dic que els gustos dels ingredients fantàstics. Us recomano que ho proveu.



INGREDIENTS

500 gr  de farina de força
300 gr d’aigua
60 gr d’oli d’oliva
2 culleretes de cafè de sal
1 sobre de llevat de pa liofilitzat
50 gr de tomàquet sec macerat en oli
50 gr de pernil salat en talls prims





PREPARACIÓ

Primer de tot tallarem els tomàquets a trossos petits, posarem el pernil entre dos papers de forn en un plat i un altre a sobre perquè faci pressió, posarem el pernil al microones 5 minuts per a què  s’assequi, i així l’esmicolarem.



En un bol, posarem la farina i el llevat, remenant amb una cullera de fusta, tot seguit hi tirem l’oli, el tomàquet i el pernil, barregem i tirem la sal i l’aigua i amassem amb la cullera i desprès amb les mans, el tirem sobre el taulell i amassem uns 5 minuts, amb moviments cap al costat i fent plecs sobre la pròpia massa, acabem fent una bola i ficant-la al bol tapada amb plàstic de cuina fins que dobli el volum, una hora més o menys.

Passat aquest temps la deixem caure al taulell enfarinat i amassem amb estiraments però només un moment, fem les porcions que vulguem i posem a la safata de forn fent uns talls a sobre, cobrim amb un drap i deixem que torni a pujar.

Tindrem el forn escalfat a 200 ºC amb una safata amb aigua perquè faci vapor, e introduïm el pa, una mica espolsat de farina i aigua,  durant 40 minuts, els últims dos minuts he ficat el grill perquè agafes color, ja que el meu forn no sempre en dona.


11 de nov. 2011

ESPAGHETTIS AMB LLAGOSTINS




Tocava fer pasta i com a mi no m’agrada gaire, no tinc massa receptes, però als meus “catadors” de casa si que els hi agrada molt, i els volia sorprendre, al mateix temps la recepta tenia que ser poc pesada per mi.
Buscant per la xarxa vaig trobar aquesta recepta al bloc de "JAVIRECETAS", si no el coneixeu, passeu a veure’l, té moltes receptes fantàstiques i molt ben explicades. Sembla molt complicat, però si us hi fiqueu veureu que és molt senzill.

Jo poso les meves quantitats, ja que ell ho fa per 2 persones i nosaltres som 3, i vàrem repetir una mica.


INGREDIENTS ( 4 persones )


750 grs de llagostins
500 grs d’espaguetis frescos
1 litre d’aigua
1 copa de conyac
1 all
1 cayena o ¼ de bitxo
10 cullerades d’oli d’oliva
1 ½  cullerada de farina
2 culleretes de postres de sal

PREPARACIÓ

Primer que tot pelarem els llagostins en cru, i posarem els caps i les closques en una paella amb 4 cullerades d’oli i els anirem coent,  al mateix temps amb una mà de morter anirem pressionant perquè treguin tot el suc, això ho anirem fent fins que siguin ben cuites, en aquest moment, hi tirarem el conyac i deixarem que s’evapori una mica i hi tirarem l’aigua.
Deixarem reduir-ho a foc mig uns 15 minuts, i quan hagi passat aquest temps tirarem les closques a un colador per recollir el brou sol, pressionarem un altra mica per treure tot el suc als caps.
Seguidament, agafarem una paella i posarem 4 cullerades d’oli i fregirem l’all laminat, la cayena i uns 10 llagostins tallats a trossos petits, dos minuts i hi tirem la farina donant quatre tombs perquè es torri, i de seguida hi afegirem el brou colat i jo deixarem a foc mig/alt que es vagi reduint, això seran uns 15 minuts més o menys, traurem la cayena i ho posarem a una batedora i ho batrem ben fi, tornant a tirar a la paella d’abans i deixarem reduir fins que tingui textura de crema.
En olla d’aigua bullirem la pasta segons el fabricant  ficant la sal i quan estiguin, els escorrerem. Els llagostins que teníem pelats els passarem dos minuts per una paella amb la resta d’oli i els abocarem a la salsa, ho remenem  i ho tirem per sobre la pasta i llestos.



9 de nov. 2011

PANETS DE PA RÚSTIC (THERMOMIX)



Això de fer pa enganxa de veritat, el primer pa que vaig fer ja el vaig presentar i ara va el segon que he fet amb Thermomix, bé el que fa la màquina és amassar i barrejar, però quasi diria que m’ho vaig passar més bé fent-ho a mà. És tot un exercici de modelatge, ens dèu recordar la plastilina de la infantesa o no sé, però m’enganxa. Aquests panets van sortir boníssims amb un regust a oli, i el que és millor, és que és conserven en una bossa de cotó ben bé 3 dies ben tous. La manera de fer-ho, la vaig trobar a “ La Panderia de  Carmela”, què si hi doneu un tomb, està ple de pans i ben explicat.


INGREDIENTS

400 grs de farina de força
70 grs d’oli d’oliva
1 cullerada de sal
220 grs d’aigua
30 grs de llevat fresc



PREPARACIÓ


Posarem al vas de la Thermomix l’aigua, l’oli i el llevat esmicolat, programem a 30 segons 37º velocitat 2, afegim la farina i la sal programem 1 minut velocitat espiga.
La massa queda enganxosa però amb les mans sucades d’oli la traiem i la posem en una bossa de plàstic, tanquem i guardem a la nevera 30 minuts.
Passat aquest temps, tirarem farina per sobre el marbre de la cuina i l’hi donarem a la massa forma de cilindre, el tallarem a trossets per fer els panets de la mida que us sembli  (sempre amb les mans sucades) donem una forma rodona tirant les vores de la bola cap a dins el seu centre, així queda rodonet i s’esponja la massa, ho posarem a la safata de forn i taparem amb un drap  perquè pugi la massa durant 30 minuts.
Quan va pujar,  jo els vaig pintar amb una mica d’oli i un polsim de farina perquè fos mes rústic, però això es aportació meva, posem el forn escalfat prèviament a 180ºC un 20 minuts (evidentment,  depenent del forn), sempre amb un recipient amb aigua a la base del forn perquè faci vapor i així quedi cruixent.



7 de nov. 2011

MAGDALENES DE POMA I PINYONS




Aquesta recepta la vaig veure com la feia el chef  Sergio Fernández al programa “ Las mañanas de la 1”, i la presentava com quelcom fàcil, ràpid i saborós.
Em vaig ficar a fer-ho i així va ser, la recepta original, és amb poma, però com que no tenia poma hi vaig posar pera i queda boníssim, a més, no se si és per la fruita però son molt esponjoses i duren dies sense  que quedin seques.
Ara resulta que quan s’acaben ja hem diuen “¿ i les magdalenes?”, com que en 30 minuts estan fetes, i son fàcils en faig molt sovint.


INGREDIENTS

3 ous
150 grs de farina
150 grs de sucre
5 grs de llevat
una mica de sucre avainillat (un polsim)
150 grs de mantega
1 poma 
pinyons

PREPARACIÓ

Encendrem el forn per què s’escalfi a 180º C.
Agafarem la mantega, i si no està tova la desfarem una mica al microones, no l’hem de deixar líquida, si no tova com una pomada, i la barrejarem amb el sucre, quan és ben barrejat afegim el sucre avainillat i els ous sencers i ho tornem a remenar, finalment hi tirarem la farina amb el llevat, ho incorporem ben incorporat i reservem.
Agafem la poma/pera la pelem i la fem a daus petits, els enfarinem només una mica i ho tirem a la barreja anterior, però ara sense batre , només anant incorporant suaument.
Aboquem tot en els motlles de magdalenes, només fins a la meitat, i tirem sucre per sobre i pinyons, posarem al forn 20 minuts i anar vigilant.




4 de nov. 2011

VERDURES SALTEJADES AMB VEDELLA




Un altra manera de fer la verdura més gustosa i variada, per la gent que com nosaltres no els entusiasma massa, però que ara amb tota aquesta diversitat de maneres de cuinar-la que he descobert ens encanta.


INGREDIENTS ( 4 persones )

600 grs de mongeta tendra ( en el meu cas era plana o perona )
2 pastanagues grossetes
1/ 2 carabassó
1 pebrot verd Itàlia
3 bistecs de vedella
50 grs de pernil salat a trossos
2 cullerades de salsa de soja
½ vas de vi blanc
3 cullerades d’oli
1 all a trossos petits


PREPARACIÓ

Tallarem tota la verdura en tires mes o menys iguals, la rentem i reservem. En una paella posarem l’oli i saltejarem la vedella feta a tires dos minuts i la traiem, en el mateix oli, hi posarem l’all i donarem uns quants tombs sense que es cremi i hi tirarem la pastanaga, passats 5 minuts hi tirem la mongeta i el pebrot, cinc minuts més el carbassó i els talls de pernil, ho deixarem fer un 10 minuts més.

Passat aquest temps, hi tirarem  la vedella reservada i el vi, deixant evaporar 1 minut hi tirem la salsa de soja, remenem 2 minuts més i llestos.


28 d’oct. 2011

PIT DE POLLASTRE FARCIT




Una altra manera de preparar el pit de pollastre perquè surti ben sucós, ja què normalment és un pèl espès, i a vegades a casa no el vol ningú. En canvi, cuinat d’aquesta manera, ara té molts pretendents i és que queda realment bo i fàcil de fer.



INGREDIENTS

1 pit de pollastre per persona ( 1 si és grosset o 2 si son petits )
Pernil dolç
Formatge en llenques
Bacó
Oli
Sal
Pebre
1 copa de conyac
Herbes aromàtiques  ( timó, romaní…)
1 patata per persona
1 ceba


PREPARACIÓ

Escalfem el forn a 180º

Tindrem els pits de pollastre sense pell i els partirem per la meitat. Al mig hi posarem una tira de formatge i una de pernil dolç, el tanquem i l’emboliquem amb dos o tres tires de bacó, que quedi tot tancat i el bacó enganxat enrotllant-ho amb fil de cuina o be amb uns escuradents clavats.
Posarem en el fons d’una safata de forn les patates tallades a rodanxes de mig centímetre, la ceba també a rodanxes, i a sobre els pits  amb un bon raig d’oli i les herbes aromàtiques, i cap al forn. Passats 25 minuts,  hi tirem el conyac i deixem coure uns 15 minuts més.




19 d’oct. 2011

PASTÍS DE PRUNES AMB VI RANCI --- FELICITATS CARME!!!!



 Carme, desitjar-te un FELIÇ ANIVERSARI i que segueixis cuinant i fent-nos llepar els dits amb aquests plats tan suculents...
 
MOLTES FELICITATS, CARME!!!!!

QUÈ PASSIS UN FELIÇ DIA 



Aquesta recepta la vaig trobar a la revista CUINA, i des del primer moment em va seduir la seva imatge. Vaig donar el tomb a la fitxa pensant que seria complicada, i era molt senzilla i amb pocs ingredients.
Cal dir que la recepta original és amb ratafia, i la pasta brisa la fan ells, però com que no en tenia ho vaig substituir pel vi ranci  i la pasta la vaig comprar de la refrigerada. Amb la ratafia no se com resulta però amb el vi ranci ha sortit molt bo.
És un pastís molt lleuger i refrescant.



INGREDIENTS


1 base de pasta brisa
5 prunes vermelles
300 ml de nata liquida
80 grs de sucre moré
1 ou sencer i dos rovells
150 grs de ratafia (jo, vi ranci)


PREPARACIÓ

Estendrem la pasta i folrarem un motlle rodo sucat amb mantega, pressionarem bé contra les parets i taparem amb paper de fort i algun pes a sobre perquè la pasta no pugi i la ficarem a la nevera 30 minuts.
Tindrem el forn escalfat a 190º i hi posarem la pasta 10 minuts, passat aquest temps,  li retirarem el paper i els pesos i la tornarem a enfornar 5 minuts més.
Per l’altra banda rentarem les prunes, traurem el pinyol i les tallarem a grills.
Escalfem el vi ranci (ratafia) amb dos cullerades de sucre moreno i quan estigui desfet hi aboquem les prunes i ho deixem coure tot junt 2 minuts, retirem i deixem refredar.
En un bol batrem els rovells i l’ou amb el sucre restant. Posarem la nata al foc i quant arranca a bullir la tirarem als ous sense deixar de remenar.
Ara agafarem la base de la pasta i hi posarem els grills de pruna escorreguts del vi ranci (ratafia), que també el tindrem guardat, a sobre dels grills tirarem la crema dels ous i la nata i ho enfornarem 30 minuts a 160º C.
El vi ranci (ratafia) que hem reservat a l’escorre les prunes és un almívar que podem tirar per sobre el pastis quan el servim.





13 d’oct. 2011

GASPATXO





Entrant de cara a l'hivern, ja sé que potser no és un plat gaire adequat ja que és un clàssic de l’estiu, però com que ens agrada molt, i tenia la recepta i a casa encara en mengem... doncs m'he llançat a publicar-la.
És una recepta que té moltes variants i cadascú el fa de una manera diferent, posant-hi mes o menys ingredients, o bé variant-los. Jo estic acostumada a fer-ho així i la veritat que encara que sigui a la manera clàssica, és molt bo.
És un àpat molt refrescant, fàcil i saludable, que més volem?



INGREDIENTS

1kg de tomàquet madur
100 gr. de cogombre pelat
1 ceba petita
1 all pelat
½ pebrot vermell
sal
250 ml d’aigua
4 cullerades d’oli
2 cullerades de vinagre
glaçons

PREPARACIÓ

Posarem en un vas de la batedora o Thermomix, totes les verdures fetes a trossos junt amb la sal i el vinagre, i triturarem, un cop està completament triturat i ben fi, afegirem l’oli i el barrejarem ben bé amb els ingredients triturats i finalment hi abocarem l’aigua i tornarem a batre fins que quedi tot integrat.
Aboquem en una gerra amb uns quanta glaçons i deixem refredar a la nevera.