Tenir una mica de coca, magdalenes o galetes sempre va bé, per acompanyar el got de cafè en llet de primera hora que es fa el Pere molt de matí quan marxa, inclòs ho fa servir per el cafè de desprès de dinar, sempre diu: No hi ha alguna ”punteta d’algo”?.
Doncs bé, vaig provar de fer aquesta coca que vaig trobar a la web Gastroteca i he de dir que surt ben bona.
INGREDIENTS
350 gr. de farina normal
½ got de llet
100 gr. de mantega
100 gr. de sucre
2 ous
20 gr. de llevat
1 rama de canyella
ratlladura de pell de llimona
100 gr. de pinyons
1 cullera de postres d’Anís (això és collita meva)
PREPARACIÓ
Barregem en un bol tots els ingredients menys el sucre, els pinyons i l’anís. La llet prèviament l’haurem escalfada amb la canyella perquè li doni gust i la tindrem refredada.
Quan estigui feta una massa fina l’aboquem en una safata sucada de mantega i li donem forma de coca. Pintem per sobre amb rovell d’ou i escampem tot el sucre i els pinyons.
La posarem a forn escalfat a 200º uns 20 minuts. Al treure-la hi tirem l’anís sobre el sucre calent.