TAST DE CUINA us desitja unes BONES FESTES!!!!
22 de des. 2015
19 de des. 2015
ROSQUILLES DE VI
Per la Pepita
Ens arriba aquesta recepta desde Mallorca, i ara que s'acosten les Festes Nadalenques, és molt adient, les típiques rosquilles de vi, o com els coneguts: "Roscos de vino", que juntament amb els torrons i polvorons, no falten a cap taula Nadalenca.
Però amb lo fàcils i bones que són es poden menjar a qualsevol època de l’any.
Però amb lo fàcils i bones que són es poden menjar a qualsevol època de l’any.
No les proveu!, perquè en quan ho feu, no
podreu parar de menjar-ne...
INGREDIENTS
2 vasos d’oli d’oliva
1 vas de vi blanc
1 sobre llevat
Ratlladura d’una taronja
3 cullerades de sucre
Farina tamisada (la que accepti)
Aigua
Sucre
Pela d’una taronja seca
Matafaluga
Canyella en rama
Sucre
Canyella en pols
PREPARACIÓ
En un bol, hi
tirem 2 vasos d’oli d’oliva, 1 vas de vi
blanc, 1 sobre de llevat, la ratlladura d’una taronja, 3 cullerades de sucre i
farina tamisada, es barregen tots els
ingredients per fer la massa de les rosquilles, batem i barregem fins que quedi
una massa homogènia i s’hi va tirant farina poc a poc i anar-la
integrant i amassant, ha de ser una consistència no molt dura , però si lo
suficient per poder treballar, quan està llesta, es deixa reposar la massa
durant 1 h., tot seguit s’estén la massa sobre l’encimera amb un rotlle fins
que tingui la grossor d’1cm. i es fan
les rosquilles amb el cul d’un vas. Seguidament,
es posen al forn a 200ºC durant 20 / 25 minuts.
Seguidament, en
un cassó amb aigua, s’hi tira, sucre, una pela de taronja seca, matafaluga i
canyella en rama, es couen tots els ingredients i quan ja està fred, es cola en
un bol i es van ficant les rosquilles que ja hem tret del forn dins el líquid i
tot seguit es passa la rosquilla en un plat amb sucre i canyella en pols.
11 de des. 2015
PA DE PESSIC AMB GALETES DE XOCOLATA I TARONJA CONFITADA
Quin pa de pessic!!! i
exclamo perquè a part de bo i esponjós es facilíssim!.
No et cal pesar res i això fa
que n'avancem i en un "pim pam" el tenim. En quan al que hi
posem a dins, les galetes no fallaria, però desprès féu córrer la
imaginació.
La idea en realitat la vaig
treure d’un dels cuiners que més em diverteixen, en Nicola, però desprès hi he
posat coses de la meva collita. Per tant!, ficar el que més ens agradi i a
gaudir acompanyat del que vulgueu.
INGREDIENTS
2 vasos (dels d'aigua normals) de farina
1 vas de llet
1/2 vas d'oli
2 ous
4 cullerades de sucre
1 sobre de llevat
una cullera de postres de canyella en
pols
4 o 5 galetes de xocolata o les que més us agradin
2 rodanxes de taronja confitada
PREPARACIÓ
Posem el forn a escalfar a 180ºC.
En un bol hi avoquem la farina, la llet, l’oli, els dos ous, el sucre, el llevat i la canyella, amb una batedora de ma o una cullera remenem ben bé fins que tot quedi integrat, si batem una mica, millor.
Tot segut hi esmicolarem les galetes,
no massa petites, perquè volem trobar el cruixent i hi posem
la taronja a daus. Remenem ben bé tot, que quedi repartit i ho tirem al
motlle prèviament sucat de mantega.
Enfornem durant 30 o 40 minuts, depèn del forn, a
partir dels 30 aneu vigilant i quan es daurat de sobre, punxeu
amb un escuradents i si surt sec llestos.
30 de nov. 2015
BROWNIE DE XOCOLATA BLANCA I FESTUCS
El brownie és el típic
pastis americà nascut , com algunes altres coses de cuina, d’ una errada.
En aquest cas el pastisser es va deixar el llevat, i vet aquí un pastis que no
puja, però a l'hora de provar-lo està fantàstic.
En aquest cas no és el
tradicional de xocolata negra i nous, sinó amb xocolata blanca, com vaig veure
que feia Gonzalo D'Ambrosio a " Facil y Resulton" i de la meva
collita hi van els festucs. Deliciósss!!!! Tohom va repetir i en va faltar!!.
INGREDIENTS
150 g. de xocolata blanca Nestlé postres
150 g. de mantega
2
ous
80
g. de sucre
100
g. de farina
un
polsim de sal
festucs
pelats i trencats
gelat
vainilla
PREPARACIÓ
Batem
els ous amb el sucre, només que es quedi barrejat no cal molt, mentrestant
desfem al microones (o a bany maria) la xocolata amb la mantega, vigilant, de minut
en minut, quan està ho posem amb els ous i barregem, tot seguit s’hi tira la
farina i el polsim de sal, barregem bé fins que quedi tot integrat.
Seguidament,
agafem un motlle quadrat baix, que pugui anar al forn d’uns 20 X 20 cm. o menys
perquè aquest pastís no puja i aleshores si és més gran queda molt prim.
Suquem el motlle amb mantega i empolsem de
farina, s’hi tira la massa que quedi estesa per tot el motlle, tot seguit,
s’hi tira els festucs per sobre la massa i ho posem al forn uns 20 minuts, prèviament
escalfat a 200ºC. En tot cas passat aquest temps provem si es fet punxant amb
un escuradents.
Per acabar, s’emplata
amb una bola de gelat de vainilla (jo no en tenia).
Subscriure's a:
Missatges (Atom)