13 ag. 2016

TARTALETES DE FORMATGE A LA GALETA I MADUIXA


Postres ràpids perquè si. Encara rondaven per casa tartaletes  que vàrem fer servir per  una festa i vaig decidir utilitzar-les, i a improvisar!!!!
Així ens tornem a conectar una mica ara que podem.
Hay si el temps s'estirés com una massa de pa, jejeje!!!





INGREDIENTS

4 tartaletes ja fetes mida mitjana ( no les petites )
1 terrina de formatge de sucar ( tipus Philadelfia)
2 cullerades de sucre
2 culleradetes de vainilla liquida
4 galetes ( les que vulgueu )
festucs triturats

Per la marinada

el suc de una taronja
200 gra de maduixes
1 cullerada de sucre

PREPARACIÓ

En un bol posem el formatge, el sucre, la vainilla i les galetes ben esmicolades, barregem ben be anem omplin les tartaletes amb aquesta barreja. Ara laminem les maduixes i les marinem amb sucre i suc de taronja .
Passats 10 minuts anem posant lamines de maduixa a mode de decoració sobre les tartaletes de formatge i adornem amb festucs triturats.






19 des. 2015

ROSQUILLES DE VI



Per la Pepita





Ens arriba aquesta recepta desde Mallorca, i ara que s'acosten les Festes Nadalenques, és molt adient, les típiques rosquilles de vi, o com els coneguts: "Roscos de vino", que juntament amb els torrons i polvorons, no falten a cap taula Nadalenca.
Però amb lo fàcils i bones que són es poden menjar a qualsevol època de l’any.

No les proveu!, perquè en quan ho feu, no podreu parar de menjar-ne...



INGREDIENTS



2 vasos d’oli d’oliva

1 vas de vi blanc

1 sobre llevat

Ratlladura d’una taronja

3 cullerades de sucre

Farina tamisada (la que accepti)



Aigua

Sucre

Pela d’una taronja seca

Matafaluga

Canyella en rama



Sucre

Canyella en pols



PREPARACIÓ


En un bol, hi tirem 2 vasos d’oli d’oliva,  1 vas de vi blanc, 1 sobre de llevat, la ratlladura d’una taronja, 3 cullerades de sucre i farina tamisada, es barregen  tots els ingredients per fer la massa de les rosquilles, batem i barregem fins que quedi una massa homogènia  i  s’hi va tirant farina poc a poc i anar-la integrant i amassant, ha de ser una consistència no molt dura , però si lo suficient per poder treballar, quan està llesta, es deixa reposar la massa durant 1 h., tot seguit s’estén la massa sobre l’encimera amb un rotlle fins que tingui la grossor d’1cm.  i es fan les rosquilles amb el cul d’un vas.  Seguidament, es posen al forn a 200ºC durant 20 / 25 minuts.


Seguidament, en un cassó amb aigua, s’hi tira, sucre, una pela de taronja seca, matafaluga i canyella en rama, es couen tots els ingredients i quan ja està fred, es cola en un bol i es van ficant les rosquilles que ja hem tret del forn dins el líquid i tot seguit es passa la rosquilla en un plat amb sucre i canyella en pols. 






11 des. 2015

PA DE PESSIC AMB GALETES DE XOCOLATA I TARONJA CONFITADA







Quin pa de pessic!!! i exclamo perquè a part de bo i esponjós es facilíssim!.

No et cal pesar res i això fa que n'avancem i en un "pim pam" el tenim. En quan al que hi posem a dins, les galetes no fallaria, però desprès féu córrer la imaginació.

La idea en realitat la vaig treure d’un dels cuiners que més em diverteixen, en Nicola, però desprès hi he posat coses de la meva collita. Per tant!, ficar el que més ens agradi i a gaudir acompanyat del que vulgueu.



INGREDIENTS


2 vasos (dels d'aigua normals) de farina

1 vas de llet

1/2 vas d'oli

2 ous

4 cullerades de sucre

1 sobre de llevat

una cullera de postres de canyella en pols

4 o 5 galetes de xocolata o les que més us agradin

2 rodanxes de taronja confitada



PREPARACIÓ


Posem el forn a escalfar a 180ºC.


En un bol hi avoquem la farina, la llet, l’oli, els dos ous, el sucre, el llevat i la canyella, amb una batedora de ma o una cullera remenem ben bé fins que tot quedi integrat, si batem una mica, millor.


Tot segut hi esmicolarem les galetes, no massa petites, perquè volem trobar el cruixent i hi posem la taronja a daus. Remenem ben bé tot, que quedi repartit i ho tirem al motlle prèviament sucat de mantega.


Enfornem durant 30 o 40 minuts, depèn del forn, a partir dels 30 aneu vigilant i quan es daurat de sobre, punxeu amb un escuradents i si surt sec llestos.









30 nov. 2015

BROWNIE DE XOCOLATA BLANCA I FESTUCS






El brownie és el típic pastis americà nascut , com algunes altres coses de cuina, d’ una errada. En aquest cas el pastisser es va deixar el llevat, i vet aquí un pastis que no puja, però a l'hora de provar-lo està fantàstic.

En aquest cas no és el tradicional de xocolata negra i nous, sinó amb xocolata blanca, com vaig veure que feia Gonzalo D'Ambrosio a " Facil y Resulton" i de la meva collita hi van els festucs. Deliciósss!!!! Tohom va repetir i en va faltar!!.




INGREDIENTS

150 g. de xocolata blanca Nestlé postres
150 g. de mantega
2 ous
80 g. de sucre
100 g. de farina
un polsim de sal
festucs pelats i trencats
gelat vainilla


PREPARACIÓ

Batem els ous amb el sucre, només que es quedi barrejat no cal molt, mentrestant desfem al microones (o a bany maria) la xocolata amb la mantega, vigilant, de minut en minut, quan està ho posem amb els ous i barregem, tot seguit s’hi tira la farina i el polsim de sal, barregem bé fins que quedi tot integrat.

Seguidament, agafem un motlle quadrat baix, que pugui anar al forn d’uns 20 X 20 cm. o menys perquè aquest pastís no puja i aleshores si és més gran queda molt prim.
Suquem  el motlle amb mantega i empolsem de farina, s’hi tira la massa que quedi estesa per tot el motlle, tot seguit, s’hi tira els festucs per sobre la massa i ho posem al forn uns 20 minuts, prèviament escalfat a 200ºC. En tot cas passat aquest temps provem si es fet punxant amb un escuradents.

Per acabar, s’emplata amb una bola de gelat de vainilla (jo no en tenia).